目前杏花村汾酒专业镇已成为全省规模最大的省级特色专业镇，世界级清香型白酒核心产区正在加速形成。
前沿理论的思想碰撞与行业实践的案例，让高质量发展从理念落地为行动路径，推动中国酒业在存量竞争中开拓新增长空间，续写更璀璨的时代华章。
文｜王猛
日前，2025中国杏花村国际酒业博览会在中国杏花村国际白酒交易中心启幕。
茅台、五粮液、汾酒、洋河、泸州老窖、古井贡酒等名酒企业齐聚参展。本届酒博会展览规模达3万平方米，设立8大主题展区，汇聚近500家国内外参展商。
不仅汇聚世界名酒品牌、搭建国际交流平台，更有协会、政府、酒企、专家、酒商等代表齐聚，带来一场凝聚行业共识、探寻未来发展的思想盛宴。
汇聚天下美酒，连接世界酒文明
再次来到杏花村，中国酒业协会理事长宋书玉感触颇深。
他在开幕式致辞中表示：“伫立在杏花村，这个世界美酒第一村，我们可以聆听到六千年前酿酒先人的吟唱；能够闻得到历久弥新的酒香；更能触摸到一代代酿酒人薪火相传的匠心。”
▎宋书玉
从杜牧笔下“遥指杏花”的诗意邂逅，到跨越山海的宾客云集；从丝绸之路上的酒香流转，到全球美酒的文化交融，杏花村酒博会不仅是汇聚天下美酒的舞台，更是连接世界酒文明的桥梁，在时光长河中续写酒文化的传奇篇章。
这里不仅孕育了驰名中外的汾酒，如今更形成了完整的白酒产业体系。
▎熊义志
吕梁市委副书记、市长熊义志在致辞中介绍：“目前杏花村汾酒专业镇已成为全省规模最大的省级特色专业镇，全市白酒产能50万吨、产量45万吨，去年全产业链营收突破600亿元大关，世界级清香型白酒核心产区正在加速形成。”
另一方面，杏花村酒博会已成为美酒文化、美酒经济、美酒科技、美酒消费、美酒品鉴、美酒旅游等多元一体的国际博览会，成为中国酒业与世界酒业交流的重要窗口。
▎武跃飞
汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞回忆：“每一届酒博会，犹如一座座里程碑，记录了吕梁白酒产业发展的脚步，见证了中国酒业砥砺前行的足迹，成为世界名酒交流的舞台。在行业深度调整的背景下，必将为推动产区建设、产业升级提供坚实助力。”
作为吕梁酒业龙头，汾酒近年来取得辉煌成就。据山西汾酒2024年年报，公司年营收360.11亿元，同比增长12.79%，归属于上市公司股东的净利润122.43亿元，同比增长17.29%。
兼具规模与增速的高质量发展，不仅彰显了汾酒的品牌实力与产业引领力，也成为杏花村酒博会持续扩容、快速发展的核心根基和坚实支撑。汾酒始终积极参与、大力支持酒博会的发展，在提升清香型白酒品类价值的同时，也助力中国酒业进一步提升全球影响力。
趋势变化，重构开启
酒博会期间，以“重构价值体系 创新驱动未来”为主题的2025中国酒业发展大会同期举行。多位重磅嘉宾围绕行业变革、科技创新、全球化布局等议题展开深度讨论。
▎丁佳川
波士顿咨询公司董事总经理、全球合伙人、消费品亚太区负责人丁佳川认为，单纯的面子消费场景正持续萎缩，商务宴请跌幅可控，而自用场景保持稳健增长。
他指出，未来白酒行业将出现“三多”：一是多圈层，不再完全政务导向，而是多个圈层为主；二是多山头，行业不会一家独大，经历淘汰赛后或将山头林立；三是多价值，不再仅是面子价值，还包括品质、文化等多元价值。
宋书玉表示，在存量竞争的时代洪流中，唯有优化产能、提升效能、强化服务，方为破局之道；在经济效益上，主动调低预期，消化矛盾，以战略性盈亏换取未来增长空间，更显经营智慧；在渠道拓展上，要让够用的产品，以更好的价格、更暖的服务走进消费者。
在调整过程中，数智化成为酒业高质量发展的关键。在众多知名酒企推动下，数智化渗透到生产酿造、市场营销、组织管理等多个环节。技术手段的广泛应用，不仅提升企业运转效率，还将助力企业在未来竞争中抢占先机。
▎朱幼平
国家信息中心中经网管理中心副主任朱幼平以“数智时代趋势与酒行业策略”为主题，深入解读了数智化的逻辑与发展路径。
他表示，未来经济增长有两个方向：一是数据资产将改变众多商业模型，包括酒企在内的传统产业；二是人工智能将替代大量劳动，改变生产力方式，即“让数据资产替我们挣钱，让人工智能替我们干活”。
数据资产对商业的重构，将推动酒业整体效率进一步提升。
不仅是对内调整，中国酒业内卷加剧，海外市场开拓不足。许多国家对白酒品牌认知有限，如何在国际市场真正打开局面，成为中国酒业突破瓶颈的关键命题。
中国国际贸易促进研究会研究院院长赵萍认为，“一带一路”倡议是酒业开拓海外市场的重要契机。东盟作为我国第一大贸易伙伴，已成为酒企海外布局重点区域；中国对白俄罗斯的酒类出口特别是啤酒出口增速很快，是值得深耕的机会市场。
酒企+供应链，纵论变革与创新
在“中国酒业发展大会”高峰对话环节，茅台、泸州老窖、汾酒、剑南春、中酿品质、易宝支付等代表围绕“产业变革与价值重塑”展开交流。
茅台集团党委委员、副总经理刘世仲认为，酒企要以需求为导向，构建供需动态适配机制以需求来决定和引领生产；深化场景化供给，将产品融入酒旅等业态，推动白酒产品向生活方式升级；优化全渠道体系，提高终端触达便捷性和体验深度；结合消费数据优化投放，实现供需均衡。
不只是市场，技术也在重构与重塑。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英表示：“汾酒每年投入大量精力科研，深耕微生物和风味研究，践行中国白酒极致酿造理念。我们还建立全产业链追溯体系、质量体系、标准体系、国际化表达体系，把品质筑牢。”
泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪认为，中国白酒已进入以“品质、品牌、文化、健康、数字”为核心的5.0时代。在新周期中，行业将淘汰落后产能，改变渠道躺赢模式，推动智能化生产和营销。
与此同时，文化在市场演进中也成为决定美酒品质的核心力量。
四川剑南春集团有限责任公司副总经理田锋强调，文化在国潮崛起背景下意义重大。他介绍了剑南春如何传承与活化传统文化、如何与青年市场沟通：一方面通过建立数字博物馆、发布短片、举办科技数字研讨会和展览，让年轻人了解酒文化；另一方面通过文化联名活化品牌，如与三星堆博物馆、中国国家博物馆推出文创酒品。
供应链企业同样感知市场变化。
中酿品质北京文化发展有限公司创始人董事长李作斌认为，中国酒企对中年群体把握较好，但未来是青年人的世界，需要以“悦己”“微醺”为理念，建立年轻化的产品体系。同时，随着老龄化加剧，酒企也需在老年群体中进行产品创新。
易宝支付CEO兼创始人唐彬表示：“酒业可引入新的激励方式，数字资产是重要手段。结合数字资产能提升消费体验，让营销更精准，为酒业带来新的可能。”
前沿理论的思想碰撞与行业实践的案例，不仅清晰勾勒了酒业在消费变革、技术迭代、文化焕新中的转型脉络，更让高质量发展从理念落地为行动路径，推动中国酒业在存量竞争中开拓新增长空间，续写更璀璨的时代华章。
发布：中经总网®️·中经在线
编审：王海珠
监制：熊辉
编辑：郑建华 侯晋平
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