中国经济报道（中经总网·中经在线）北京讯：2025年10月23日，“云宴・中国地标宴——牡丹江地标宴品鉴会”在北京各省市京地合作商务联合会云宴高质量发展办公室隆重举行。本次活动以“一宴带三产，融合创未来”为主题，通过美食盛宴与产业创新的深度结合，全方位展示牡丹江的地域文化、生态资源及乡村振兴成果。
参加品鉴的嘉宾有云宴-中国地标宴创始人刘云龙，北京各省市京地商务联合会会长李言平，黑龙江商会党委书记、创会秘书长徐维新，国际名厨俱乐部执行主席詹瑞臣，北京农业产业化龙头企业协会副秘书长董宏维，吉林四平经济开发区副书记郭殿海，北京厦门商会会长蒋青林，北京牡丹江商会会长孙学忠，新发地农产品股份有限公司副董事长杨洪凯，中共中央宣传部学习强国“乡村振兴强国行专题”小组总负责人田军，中央广播电视总台•央视频《文化走廊》节目导演、中国国际教育电视台文艺中心导演赵吉良，中华网副总裁、北京市众安公益基金会理事长张丽，鸡西中合万家现代农业科技发展有限公司董事长徐海斌，北京北安企业商会会长、北京市锅王府火锅总经理冯树民，北京嘉博文生物科技有限公司副总经理兼乡村振兴事业部总裁李玉华，四川江口醇酒业集团有限公司杨艳，北京各省市京地合作商务联合会执行秘书长、《瞭望中国》杂志社副社长方镜凯，中经总网・中经在线执行总编辑、北京各省市京地合作商务联合会副会长、世界酒店联盟常务副秘书长、香港国际经贸合作协会政府关系常务副主任王中华（本名王海珠）等，共同见证了这场“舌尖上的塞北江南”文化之旅。本次品鉴会由朱亚静主持。
首先，云宴创始人刘云龙在会上详细解读了“五维驱动，共创共赢”的产业生态服务平台：通过地理标志基地直供（降低30%供应链成本）、欧盟与中国双认证出口体系、数字化全链路管理、地标宴IP研发及乡村共富带计划，构建“从田间到餐桌”的全产业链闭环。他强调，云宴不仅是美食创新平台，更是乡村振兴的“餐饮引擎”，未来将深耕全国4118个地理标志产品，链接2000个地标食材基地，助力地方经济高质量发展。
品鉴会上，二十余道牡丹江特色菜肴惊艳亮相，每一道菜都承载着当地的山水记忆与历史文脉。镜泊湖胖头鱼、兴凯湖白鱼等国家地理标志产品化身“镜泊冰盘”“清波素影”，以刺身、清蒸等方式呈现生态之鲜；穆棱烧鹿排、雪乡传奇（酱焖林蛙）等野味菜品，彰显林海雪原的独特物产；百年口岸拼（俄式风情小食）则融合中俄饮食文化，展现边疆城市的开放包容。
（以上为部分菜品）
值得一提的是，所有食材均由牡丹江绿色食品行业协会研发，依托当地丰富的森林、湖泊资源，严格遵循有机种植与可持续捕捞标准，确保“从田间到餐桌”的全程可追溯。例如，镜泊湖鱼宴中的胖头鱼、红尾鱼已通过国家地理标志认证，其养殖过程采用生态放养模式，肉质鲜美且富含营养。
云宴首创的“一宴带三产”模式成为本次活动的核心亮点。通过数字化平台“云宴大脑”，实现区块链溯源、AI智能菜谱、智能冷链及VR/AR沉浸式体验的深度融合。例如，消费者扫码即可查看食材的“数字身份”，从种植基地到加工车间的全流程信息一目了然；AI系统可根据食客口味偏好自动匹配定制化菜单，兼顾健康与风味需求。
牡丹江地标宴不仅是一场美食盛宴，更是城市形象的集中表达。镜泊飞瀑、渤海古迹、中俄风情等元素融入菜品设计，让食客在品尝美食的同时，深度感知牡丹江的历史底蕴与文化活力。
北京各省市京地商务联合会会长李言平在致辞中表示，云宴通过“地理标志+数字化+文旅融合”的创新路径，为乡村振兴提供了可复制的“餐饮样本”。未来，联合会将继续支持云宴平台建设，推动更多地方特色美食走向全国、走向世界。
（与会嘉宾交流和合影）
本次品鉴会的成功举办，标志着云宴在探索地标经济与乡村振兴融合发展的道路上迈出重要一步。正如刘云龙所言：“我们不仅要做中国地标宴的开创者，更要做乡村振兴的餐饮引擎。”随着云宴产业生态的持续完善，这场“舌尖上的革命”或将重塑中国地方特色餐饮的未来格局。
发布：中经总网·中经在线
编审：王海珠
监制：熊辉
编辑：郑建华 侯晋平
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